Mleczan wapnia

Mleczan wapnia to biała krystaliczna sól. Składa się z dwóch anionów mleczanowych na każdy kation wapnia. Tworzy kilka hydratów, z których najpowszechniejszy jest pentahydrat. Mleczan wapnia jest stosowany w medycynie, głównie w leczeniu niedoborów wapnia. Jest również stosowany jako dodatek do żywności o numerze E E327. Mleczan wapnia można wytworzyć w reakcji kwasu mlekowego z węglanem wapnia lub wodorotlenkiem wapnia. Mleczan wapnia ma zastosowanie w medycynie jako środek zobojętniający kwas. Związek ten znajduje się również w niektórych płynach do płukania ust i pastach do zębów jako środek przeciw kamieniowi nazębnemu. Mleczan wapnia jest również znany jako mleczan serowy, ponieważ koaguluje mleko, dzięki czemu chhena jest używana do produkcji sera paneer. Chhena jest również używana do produkcji różnych słodyczy i innych białek mleka. Może być dodawany do racji zwierzęcych jako źródło wapnia. Co więcej, mleczan wapnia jest uważany za koagulant do usuwania zawiesin z wody, jako odnawialna, nietoksyczna i biodegradowalna alternatywa dla chlorku glinu.