Fruktoza

Fruktoza, czyli cukier owocowy, to prosty monosacharyd ketonowy występujący w wielu roślinach. Czysta, sucha fruktoza jest słodką, białą, bezwonną, krystaliczną substancją stałą i jest najlepiej rozpuszczalną w wodzie spośród wszystkich cukrów.

Fruktoza, czyli cukier owocowy, jest prostym monosacharydem ketonowym występującym w wielu roślinach, gdzie często wiąże się z glukozą, tworząc disacharydową sacharozę. Jest to jeden z trzech monosacharydów w diecie, wraz z glukozą i galaktozą, które są wchłaniane bezpośrednio do krwi podczas trawienia. Czysta, sucha fruktoza jest słodką, białą, bezwonną, krystaliczną substancją stałą i jest najlepiej rozpuszczalną w wodzie spośród wszystkich cukrów. Fruktoza znajduje się w miodzie, owocach drzew i winorośli, kwiatach, jagodach i większości warzyw korzeniowych. W handlu fruktoza pochodzi z trzciny cukrowej, buraków cukrowych i kukurydzy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest mieszaniną glukozy i fruktozy w postaci cukrów prostych. Wszystkie formy fruktozy, w tym owoce i soki, są powszechnie dodawane do żywności i napojów w celu zwiększenia smakowitości i poprawy smaku oraz w celu przyrumienienia niektórych potraw, takich jak wypieki. Fruktoza w proszku to w 100% węglowodany i nie dostarcza żadnych innych składników odżywczych.

Specyfikacja

  • Numer CAS 57-48-7

Napisz do nas

*Wypełnienie pola jest obowiązkowe
Administratorem Państwa danych osobowych jest Cortex Chemicals sp. z o. o. z siedzibą w Tarnowie. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie, a także przedstawienia informacji handlowych i/lub wysyłki newslettera, jeśli wyrazili Państwo na nie zgodę. Wyrażone zgody mogą być wycofane w każdym czasie. W tym celu proszę wysłać e-mail na adres odo@cortexchemicals.com. Pełne informacje o zasadach przetwarzania danych osobowych znajdują się „tutaj”.

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.