Sorbitol proszkowy 2.0
- D-Glucitol
Sorbitol, znany również jako Glucitol, to alkohol cukrowy, który organizm ludzki wolno metabolizuje. Można go uzyskać poprzez redukcję glukozy, zmieniając grupę aldehydową na grupę hydroksylową. Większość sorbitolu jest wytwarzana z syropu kukurydzianego, ale znajduje się również w jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach i suszonych śliwkach. Jest syntetyzowany przez dehydrogenazę sorbitolo-6-fosforanową i przekształcany we fruktozę. Dehydrogenaza bursztynianowa to kompleks enzymów biorących udział w cyklu kwasu cytrynowego.
Specyfikacja
- Numer CAS 50-70-4