Ryboflawina
- Witamina B2
Ryboflawina bierze udział w procesach utleniania i redukcji, współdziała w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, współuczestniczy z witaminą A w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych, dróg oddechowych. W branży spożywczej wykorzystuje się ją jako substancję barwiącą np mieszankach przyprawowych.
Ryboflawina jest witaminą pozyskiwaną wraz z suplementami albo pokarmem – organizm jej nie syntetyzuje. Wśród bardzo wielu ważnych funkcji wspomaga przemianę węglowodanów, tłuszczów i białek, bierze udział w procesie uzyskiwania energii z oddychania. Uczestniczy w reakcjach produkcji hormonu stresu – kortyzolu.
C₁₇H₂₀N₄O₆; 7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione; E101 to krystaliczny proszek o barwie żółtej, bez smaku i z wyraźnym zapachem.
Wśród 13 znanych witamin ryboflawina (witamina B2) jest jedną z najważniejszych. Bierze udział w bardzo wielu procesach, a jej niedobór przejawia się w nieprawidłowym działaniu licznych procesów. Jest to związek organiczny rozpuszczalny w wodzie i składający się z połączonych rybitolu i flawiny.
Wśród najważniejszych funkcji ryboflawiny wymienia się jej udział w procesach przemiany białka, tłuszczu i węglowodanów, a także w produkcji kortyzolu (hormonu stresu). Jest niezbędna w prawidłowym działaniu siatkówki i soczewki oka, odpowiada za pracę błon śluzowych, bierze też udział w oddychaniu, pracy śluzówki, nabłonka naczyń krwionośnych i skóry.
Niezbędna dla zdrowia ryboflawina jest dostarczana do organizmu z zewnątrz. Suplementacja jest istotna dla zdrowia każdego człowieka, a zapotrzebowanie na witaminę B2 rośnie u kobiet w ciąży, kobiet karmiących piersią, u pracowników fizycznych, osób funkcjonujących w silnym stresie, u dzieci w czasie silnego wzrostu.
Witamina B2 to także naturalny barwnik spożywczy oznaczony jako E101. Ma żółtopomarańczową albo żółtą barwę. Ma postać proszku o silnym zapachu. To substancja uważana za bezpieczną, a jej przedawkowanie jest bardzo trudne – nadmiar ryboflawiny jest szybko usuwany z organizmu.
Kluczowe procesy, w których uczestniczy ryboflawina, to:
- wzmacnia działanie insuliny,
- warunkuje prawidłowy wzrost dzieci i młodzieży,
- wspomaga powstawanie erytrocytów,
- reguluje pracę układu krwionośnego,
- chroni przed stresem oksydacyjnym,
- wykazuje ochronny wpływ przed depresją poporodową,
- łagodzi bóle migrenowe, uczucie zmęczenia i znużenia.
Firma Cortex Chemicals jest partnerem biznesowym i dystrybutorem wysokiej klasy ryboflawiny – dodatku do produkcji artykułów spożywczych (suplementu diety).
Specyfikacja
- Numer CAS 83-88-5