Powrót

Octan wapnia

Octan wapnia to związek chemiczny będący solą wapniową kwasu octowego. Ma numer E E263. Octan wapnia jest stosowany jako dodatek do żywności, jako stabilizator, bufor i sekwestrant, głównie w wyrobach cukierniczych.

Octan wapnia to związek chemiczny będący solą wapniową kwasu octowego. Ma wzór Ca (C2H3O2) 2. Jego standardową nazwą jest octan wapnia, natomiast nazwa systematyczna to etanian wapnia. Forma bezwodna jest bardzo higroskopijna; dlatego monohydrat (Ca (CH3COO) 2 • H2O) jest powszechną formą. Ma numer E E263. Octan wapnia jest stosowany jako dodatek do żywności, jako stabilizator, bufor i sekwestrant, głównie w wyrobach cukierniczych. W chorobie nerek stężenie fosforanów we krwi może wzrosnąć (zwane hiperfosfatemią), co prowadzi do problemów z kością. Octan wapnia wiąże fosforany w diecie, obniżając poziom fosforanów we krwi. Tofu można uzyskać przez koagulację mleka sojowego octanem wapnia.

Specyfikacja

  • Numer CAS 62-54-4
  • Numer CAS 5743-26-0
  • Numer Einecs 269-613-0

Napisz do nas

*Wypełnienie pola jest obowiązkowe
Administratorem Państwa danych osobowych jest Cortex Chemicals sp. z o. o. z siedzibą w Tarnowie. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie, a także przedstawienia informacji handlowych i/lub wysyłki newslettera, jeśli wyrazili Państwo na nie zgodę. Wyrażone zgody mogą być wycofane w każdym czasie. W tym celu proszę wysłać e-mail na adres odo@cortexchemicals.com. Pełne informacje o zasadach przetwarzania danych osobowych znajdują się „tutaj”.

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.