Kwas L-askorbinowy (Witamina C)
- E300, Witamina C
Przeciwutleniacz E300, stosowany m.in. W produktach wzmacniających odporność organizmu
Otrzymywany syntetycznie z sorbitolu otrzymanego przez uwodornienie D(+)-glukozy, która fermentacyjnie jest przezprowadzaba w sorbozę, a następnie chemicznie w kwas askorbinowy. Ma postać bezbarwnych lub żółtwaych kryształów lub drobnego białego proszku. Bez zapachu, o kwaśnym smaku. Pełni funkcję przeciwutleniacza, regulatora kwasowości, stabilizatora.
Specyfikacja
- Numer CAS 58-81-7
- Numer Einecs 200-066-2