Ekstrakt waniliowy

Większość wanilii wykorzystywanej w przemyśle spożywczym znajduje się w produktach mlecznych, a następnie w napojach, wypiekach i słodyczach.

Ekstrakt wanilii to roztwór powstały w wyniku maceracji i przesączania lasek wanilii w roztworze etanolu i wody. Chociaż jej podstawowym składnikiem smakowym jest wanilina, czysty ekstrakt waniliowy zawiera kilkaset dodatkowych związków smakowych, które odpowiadają za złożony, głęboki smak. Natomiast sztuczny aromat waniliowy składa się wyłącznie ze sztucznej waniliny, która często jest produktem ubocznym przemysłu celulozy drzewnej. Naturalny ekstrakt z wanilii jest wytwarzany z brązowych ziaren wanilii w alkoholu i nie ma możliwości, aby był bezbarwny lub klarowny. Ekstrakt Wanilii jest często używany jako nuta tła lub wzmacniacz smaku, aby dopełnić profile smakowe wielu produktów spożywczych. Większość wanilii wykorzystywanej w przemyśle spożywczym znajduje się w produktach mlecznych, a następnie w napojach, wypiekach i słodyczach. Może być stosowany jako składnik wielu deserów, zwłaszcza wypieków, takich jak ciasta, ciasteczka, ciasteczka i babeczki, a także kremów, lodów i puddingów. Znajduje zastosowanie również w przemyśle perfumeryjnym.

Specyfikacja

  • Numer CAS 8024-06-4

Opiekun tej grupy zakupowej:

  • Menadżer Produktu
  • Product Manager

Napisz do nas

*Wypełnienie pola jest obowiązkowe

Administratorem Państwa danych osobowych jest Cortex Chemicals sp. z o. o. z siedzibą w Tarnowie. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie, a także przedstawienia informacji handlowych i/lub wysyłki newslettera, jeśli wyrazili Państwo na nie zgodę. Wyrażone zgody mogą być wycofane w każdym czasie. W tym celu proszę wysłać e-mail na adres odo@cortexchemicals.com.
Pełne informacje o zasadach przetwarzania danych osobowych znajdują się „tutaj”.

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.