Białko drożdżowe

Białko drożdżowe to bardzo wysokiej klasy produkt spożywczy uzupełniający podstawową dietę. Ten całkowicie wegański suplement powstaje ze ścian komórkowych specjalnych szczepów drożdży piekarskich. Zawiera w sobie kompletny skład EAA, czyli białek egzogennych. 

Białko drożdżowe to uzyskiwane ze ścian komórkowych drożdży neutralne smakowo wegańskie źródło aminokwasów z grup EAA i BCAA o ilości porównywalnej do białka odzwierzęcego WPC. 

Białko stanowi jeden z najważniejszych składników żywieniowych u ludzi. Biorąc pod uwagę przyrost populacji światowej wysokiej klasy białko produkowane ze ścian komórek drożdżowych będzie zyskiwać na istotności. Białko drożdżowe klasyfikowane jest jako suplement diety, jednak może stanowić największą część codziennego menu. 

Ten rodzaj białka powstaje w wyniku fermentacji. Oferują bogactwo takich makro- i mikroelementów jak witaminy z grupy B, biotyna i kwas foliowy. W składzie odnaleźć można również chrom, żelazo, fosfor, selen i potas. 

Produkty białkowe polecane są w pierwszej kolejności sportowcom jako posiłek dostarczający energii, a zarazem regenerujący i odbudowujący mięśnie po intensywnym wysiłku. Produkty bogate w białko drożdżowe wskazane są także dla osób z problemami trawiennymi, o osłabionym układzie immunologicznym, osób bardzo aktywnych, dla osób z niedoborami żelaza lub witamin z grupy B, dla poszukujących alternatywy dla mięsa i dla wegan. 

Białko drożdżowe oferuje podobną ilość aminokwasów co białko serwatkowe WPC, ale o bardzo dużej zawartości aminokwasów BCAA i egzogennych, czyli EAA, które znajdują się przede wszystkim w białku zwierzęcym. 

Cechy wyróżniające białko drożdżowe: 

• komplet aminokwasów egzogennych EAA w składzie, 
• bardzo wysoka zawartość aminokwasów BCAA, 
• powoli uwalnia energię, 
• wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka, 
• duża ilość błonnika, 
• nie zawiera niepożądanych dodatków, które mogą występować w białku zwierzęcym. 

Firma Cortex Chemicals jest partnerem biznesowym i dystrybutorem wysokiej klasy białka drożdżowego – dodatku do produkcji artykułów spożywczych (suplementu diety).