Benzoesan sodu

Benzoesan sodu to substancja konserwująca o działaniach bakteriostatycznym i grzybostatycznym. Ze względu na dużą skuteczność i rozpuszczalność w wodzie jest szeroko stosowany w branżach: spożywczej, farmaceutycznej i kosmetycznej. 

Podstawowe informacje 

E211, Sodium benzoate, Natrium Benzoicum, Natrii Benzoas, C7H5NaO2, sól sodowa kwasu benzoesowego – biała, krystaliczna substancja dobrze rozpuszczalna w wodzie, bez zapachu, delikatnie słodka. 

Opis szczegółowy  

Benzoesan sodu to substancja hamująca rozwój grzybów i bakterii. W połączeniu z doskonałą rozpuszczalnością w wodzie staje się bardzo skutecznym konserwantem w produktach z branż spożywczej, kosmetycznej i farmaceutycznej. Jest to także prekursor kwasu benzoesowego. 

Przeciwdziałanie rozwojowi mikroorganizmów jest istotne również w branży technicznej, dlatego E211 wykorzystywany jest także w układach technicznych jako czynnik antykorozyjny. Trwają badania nad zastosowaniem benzoesanu sodu w medycynie. 

Benzoesan sodu częściej stosowany jest w produktach przetworzonych o odczynie kwasowym. Wynika to z faktu, że w takim środowisku reakcja powstawania kwasu benzoesowego zachodzi najwydajniej, a więc skuteczność konserwantu jest najwyższa. Prekursor kwasu nie występuje w przyrodzie w przeciwieństwie do produktu reakcji. 

E211 to substancja uznana za bezpieczną, dlatego stosowana jest w bezpiecznych ilościach. Nawet duże spożywanie przetworzonych pokarmów nie stanowi ryzyka utraty zdrowia. 

Benzoesan sodu to składnik znajdujący zastosowanie między innymi: 

• w branży spożywczej: przetwory owocowe, warzywne, mięsne, napoje, 

• w kosmetykach (działanie hamujące rozwój mikroorganizmów), 

• w lekach (jako konserwant oraz substancja wykrztuśna, a także odkażająca), 

• w pirotechnice (jako żółty barwnik płomienia). 

Firma Cortex Chemicals jest partnerem biznesowym i dystrybutorem wysokiej klasy benzoesanu sodu – dodatku stosowanego w wielu gałęziach przemysłu.