Acesulfam

Acesulfam potasowy, znany również jako acesulfam K lub Ace K, to bezkaloryczny substytut cukru (sztuczny słodzik). Jest znany pod numerem E E950.

Acesulfam potasowy, znany również jako acesulfam K lub Ace K, to bezkaloryczny substytut cukru (sztuczny słodzik). W Unii Europejskiej jest znany pod numerem E E950. Pod względem budowy chemicznej acesulfam potasowy jest solą potasową 2,2-ditlenku 6-metylo-1,2,3-oksatiazyno-4 (3H) -onu. Jest to biały krystaliczny proszek o wzorze cząsteczkowym C4H4KNO4S. Acesulfam K jest 200 razy słodszy niż sacharoza, tak słodki jak aspartam. Podobnie jak sacharyna, ma lekko gorzki posmak, szczególnie przy wysokich stężeniach. Acesulfam K jest często mieszany z innymi substancjami słodzącymi. W przeciwieństwie do aspartamu, acesulfam K jest stabilny pod wpływem ciepła, nawet w warunkach umiarkowanie kwaśnych lub zasadowych, dzięki czemu może być stosowany jako dodatek do żywności podczas pieczenia lub w produktach wymagających długiego okresu przydatności do spożycia. W napojach gazowanych jest prawie zawsze używany w połączeniu z innym środkiem słodzącym, takim jak aspartam lub sukraloza. Jest również stosowany jako słodzik w szejkach proteinowych i produktach farmaceutycznych.

Specyfikacja

  • Numer CAS 55589-62-3

Napisz do nas

*Wypełnienie pola jest obowiązkowe

Administratorem Państwa danych osobowych jest Cortex Chemicals sp. z o. o. z siedzibą w Tarnowie. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie, a także przedstawienia informacji handlowych i/lub wysyłki newslettera, jeśli wyrazili Państwo na nie zgodę. Wyrażone zgody mogą być wycofane w każdym czasie. W tym celu proszę wysłać e-mail na adres odo@cortexchemicals.com.
Pełne informacje o zasadach przetwarzania danych osobowych znajdują się „tutaj”.

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.