EDTA
- Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego, wersenian wapniowo-sodowy,
Działa synergicznie z przeciwutleniaczami i innymi konserwantami. EDTA ogranicza rozwój bakterii, szczególnie z rodzaju Pseudomonas.
EDTA jest krystalicznym proszkiem o białej barwie. Działa jako bardzo silny sekwestrant. Wiąże jony metali wielowartościowych zwiększając trwałość produktów. Zapobiega przebarwieniom wywołanym przez jony żelaza, miedzi, manganu, cynku. Działa synergicznie z przeciwutleniaczami i innymi konserwantami. EDTA ogranicza rozwój bakterii, szczególnie z rodzaju Pseudomonas.
Specyfikacja
- Numer CAS 662-33-9
- Numer Einecs 200-529-9