Powrót

Mleczan potasu

Oznaczony jako E „E326”, powszechnie stosowany w produktach mięsnych i drobiowych.

Mleczan potasu to związek o wzorze KC3H5O3, czyli H3C-CHOH-COOK. Jest to sól potasowa kwasu mlekowego. Jest wytwarzany przez neutralizację kwasu mlekowego, który jest fermentowany ze źródła cukru. Ma numer E „E326”. Mleczan potasu jest produktem płynnym, który zazwyczaj zawiera 60% ciał stałych, ale jest dostępny w ilości do 78% ciał stałych. Jest powszechnie stosowany w produktach mięsnych i drobiowych w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia i zwiększenia bezpieczeństwa żywności, ponieważ ma szerokie działanie przeciwdrobnoustrojowe i jest skuteczny w hamowaniu większości psucia się i bakterii chorobotwórczych. Mleczan potasu może być również stosowany jako środek gaśniczy w gaśnicach „First Alert Tundra”.

Specyfikacja

  • Numer CAS 996-31-6

Napisz do nas

*Wypełnienie pola jest obowiązkowe
Administratorem Państwa danych osobowych jest Cortex Chemicals sp. z o. o. z siedzibą w Tarnowie. Państwa dane osobowe będą przetwarzane w celu odpowiedzi na zapytanie, a także przedstawienia informacji handlowych i/lub wysyłki newslettera, jeśli wyrazili Państwo na nie zgodę. Wyrażone zgody mogą być wycofane w każdym czasie. W tym celu proszę wysłać e-mail na adres odo@cortexchemicals.com. Pełne informacje o zasadach przetwarzania danych osobowych znajdują się „tutaj”.

Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.