Saccharomyces boulardii – drożdżowy probiotyk i przyszłość przemysłu suplementów
Technologia żywienia to trend przyszłości. Jednak już dziś „dobre” produkty spożywcze i suplementy stanowią ważne ogniwo istotnych przemian w społeczeństwach rozwijających się i rozwiniętych. Od kilku lat medycyna zachodnia wskazuje na fundamentalną rolę mikrobiomu jelitowego w walce z wieloma chorobami. Coraz częściej omawianym w literaturze medycznej wsparciem dla jelit są szczepy drożdży Saccharomyces boulardii. Sprawdź, dlaczego S. boulardii już niedługo może zapoczątkować przełom w sposobie żywienia ludzi i zwierząt.
1. Trwają intensywne badania nad komórkami drożdży Saccharomyces boulardii – to probiotyk o potencjale większym niż powszechnie stosowane kultury bakterii.
2. Badania potwierdzają, że ten drożdżak stanowi bezpieczny sposób walki z wieloma dolegliwościami jelitowymi.
3. Choć badania dopiero się rozpoczynają, to już wiadomo o dużym pozytywnym wpływie tego probiotyku na leczenie chorób, przede wszystkim cywilizacyjnych.
Z poniższego artykułu dowiesz się:
• czym są drożdże Saccharomyces boulardii,
• jak wpływają na zdrowie całego organizmu,
• jakie zastosowanie mają w medycynie, kosmetyce i w branży spożywczej.
Saccharomyces boulardii – nowe rozwiązanie znanych problemów
Zasada „kto nie ma zdrowia, ten pragnie tylko jego, a kto ma zdrowie, może pragnąć wszystkiego” jest obecnie bardziej aktualna niż kiedykolwiek w historii. W dużej mierze za to zjawisko odpowiadają choroby cywilizacyjne.
Szacuje się, że 800 milionów osób na świecie ma cukrzycę, a w Polsce – 3,6 mln, czyli 1 osoba na 11. 90% cukrzyków jest otyłych lub ma nadwagę.
Aktualne badania kierują uwagę wszystkich na rolę bakterii jelitowych w budowaniu odporności organizmu, a także w utrzymaniu homeostazy. Szacuje się, że co najmniej 70% całego układu immunologicznego mieści się w przewodzie pokarmowym. Z drugiej strony są: nieprawidłowa dieta, stres i powszechna obecność szkodliwych bakterii. Tym, co przechyla szalę na korzyść zdrowia, są specjalne odmiany kultury drożdży Saccharomyces boulardii.
Saccharomyces boulardii – co to jest?
Saccharomyces boulardii to tropikalny, niepatogenny gatunek jednokomórkowych drożdżaków wyizolowanych po raz pierwszy z owoców liczi oraz z liści mangostanów. Odkrycia dokonał francuski mikrobiolog i agronom, Henri Boulard. Zwrócił uwagę na nawyki mieszkańców ówczesnych Indochin podczas epidemii cholery wywołującej między innymi biegunki. Około 1920 roku udało mu się wyizolować szczep drożdży, które nazwał od swojego nazwiska.
Obecnie komórki tego drożdżaka są hodowane w ściśle kontrolowanych warunkach. Na ogół nazywane są drożdżami probiotycznymi pierwszej kategorii. Należy oczekiwać, że ich popularność w najbliższych latach wyraźnie wzrośnie, co będzie wynikać z prowadzonych badań nad ta odmianą drożdży (do tej pory świat nauki skupiał się na drożdżach piekarniczych Saccharomyces cerevisiae).
Czy drożdże Saccharomyces boulardii to probiotyk?
Zgodnie z najczęściej pojawiającymi się definicjami probiotyk to kultury bakterii podane doustnie w celu wywołania korzystnych efektów dla zdrowia w przewodzie pokarmowym. Drożdże, a więc grzyby, nie są bakteriami. Jednak bezsprzeczne działanie prozdrowotne sprawia, że należy na nowo zdefiniować to pojęcie.
Probiotyk drożdżowy a bakteryjny – najważniejsze różnice
Istnieje kilka zasadniczych różnic między Saccharomyces boulardii a probiotykami bakteryjnymi (zazwyczaj są to Lactobacillus i Bifidobacterium).
Najważniejszą różnicę stanowi fakt, że probiotyki drożdżowe są niewrażliwe na działanie antybiotyków. Działają równie skutecznie, gdy są przyjmowane razem z antybiotykiem.
Specyficzny sposób działania Saccharomyces boulardii na mikrobiom jelitowy
Inny jest również sposób działania omawianych drożdży w porównaniu do bakterii. Organizmy oportunistyczne przywierają do ścian drożdży, a następnie są kompleksowo wydalane z organizmu. Ponadto Saccharomyces boulardii wytwarzają białka neutralizujące metabolity bakterii oportunistycznych, które są szkodliwe dla mikrobioty i komórek nabłonkowych.
Obecność drożdży w świetle jelita wykazuje również działanie troficzne. Oznacza to, że Saccharomyces boulardii wspierają integralność nabłonka, zapobiegając przedostawaniu się mikroorganizmów oportunistycznych.
Inny rodzaj cząsteczek wytwarzanych przez drożdże wywołuje potrójne działanie:
- usprawniają skuteczność fermentacji mikrobioty jelitowej,
- poprawiają trawienie dzięki stymulacji uwalniania niektórych enzymów,
- chronią błonę śluzową jelit dzięki działaniu antyoksydacyjnemu.
Jeszcze inne działanie drożdży polega na stymulowaniu sekrecji (wydzielania) śluzu przez komórki, co pozwala skuteczniej wyłapywać i usuwać ciała obce.
Jakie właściwości prozdrowotne wykazują Saccharomyces boulardii?
Biegunki
Ze względu na wyraźne oddziaływanie w jelicie grubym komórki drożdży hamują biegunkę, a nawet nie dopuszczają do jej powstania, co zostało wielokrotnie udowodnione naukowo. Zaleca się stosowanie Saccharomyces boulardii podczas oraz przed wystąpieniem:
- biegunki poantybiotykowej,
- biegunki podróżnych (tzw. zemsta faraona),
- biegunki wirusowej lub bakteryjnej (jelitówki).
Terapia zakażeń
Hamują nawroty zakażeń bakteriami, między innymi:
- Clostridioides difficile,
- Helicobacter pylori.
Są to organizmy, które najczęściej wywołują stany zapalne układu pokarmowego.
Stymulowanie odporności
- Saccharomyces boulardii pobudzają syntezę immunoglobulin IgA,
- stymulują produkcję cytokin i aktywację limfocytów T.
Leczenie innych chorób
Niektóre badania wykazują skuteczność komórek drożdży w walce z poszczególnymi chorobami:
- IBS (zespół jelita nadwrażliwego),
- choroby zapalne jelit,
- nowotwory jelit.
Dziś wiadomo, że Saccharomyces boulardii mają obiektywnie bardzo duże znaczenie podczas odbudowy uszkodzonego ekosystemu jelit, wspierając i przyspieszając kolonizowanie nabłonka pożądanymi bakteriami.
Jak już wspomniano, badania nad tymi organizmami trwają od niedawna, dlatego należy oczekiwać nowych sposobów wykorzystania Saccharomyces boulardii w walce z chorobami.
Możliwe zastosowanie Saccharomyces boulardii w przyszłości
Trwają prace nad wykorzystaniem potencjału zawartego w komórkach tych drożdży. Mimo początkowego etapu badań pokładane są duże nadzieje w Saccharomyces boulardii nie tylko ze względu na ich skuteczność w obszarze jelit.
Dziś stosuje się je w najskuteczniejszych lekach na biegunkę, a także w suplementach diety wspierających zdrowie jelit. Obiecujące są również wyniki w innych sektorach gospodarki.
Branża spożywcza
Rośnie zapotrzebowanie na żywność funkcjonalną, a działanie drożdży Saccharomyces boulardii doskonale sprawdza się do przy produkcji fermentowanych produktów probiotycznych.
Branża kosmetologiczna
Obiecująco prezentują się wyniki badań u osób z dolegliwościami skórnymi. Wynika z nich, że suplementacja drożdży Saccharomyces boulardii może skutecznie zahamować rozwój egzemy. W jednym z badań uzyskano aż 80% skuteczności w zwalczaniu trądziku (w porównaniu do 26% u osób zażywających placebo).
Branża suplementów
Niektóre badania wskazują na skuteczność komórek drożdżaka w walce z alergiami pokarmowymi, zakażeniami dróg moczowych, a nawet w obniżaniu cholesterolu LDL. Wraz z rozwojem badań z pewnością pojawią się nowe suplementy na rynku.
Weterynaria
Rozwija się popularność usług zdrowotnych dla zwierząt domowych i gospodarskich. Produkcja karm, przysmaków i dodatków paszowych zawierających probiotyki drożdżowe wydaje się kwestią czasu.
To także warto wiedzieć o Saccharomyces boulardii
Pod względem genetycznym komórki Saccharomyces boulardii są prawie identyczne względem Saccharomyces cerevisiae, to owa nieznaczna różnica przejawia się pod postacią licznych korzyści.
Temperatura
Saccharomyces boulardii bardzo dobrze znoszą temperaturę ciała, a dodatkowo ich populacja rozwija się przy 37°C. Komórki tych drożdży są świetnie przystosowane do przetrwania w bardzo niskim pH panującym w żołądku.
Już od ponad 40 lat firma Cortex wspiera producentów i dystrybutorów z całej Europy. Świadczymy profesjonalne usługi w zakresie:
- konfekcjonowania najwyższej klasy składników dla kilkudziesięciu sektorów przemysłu, między innymi dla branż medycznej, spożywczej i kosmetycznej,
- prowadzenia badań mających na celu opracowywanie nowych formulacji,
- realizowania dostaw intermodalnych na całym świecie.
Potwierdzają to liczne partnerstwa handlowe na kilku kontynentach, a także międzynarodowe certyfikaty jakości. Naszym partnerom biznesowym gwarantujemy preferencyjne warunki oraz wsparcie technologiczne na każdym etapie współpracy.
Potrzebujesz więcej informacji na temat możliwości zakupu Saccharomyces boulardii? Skontaktuj się z naszymi doradcami.
